Sabhi Vitamin ki jankari – विटामिन, भोजन में पाया जाने वाला महत्वपूर्ण घटक है, इसकी बहुत कम ही मात्रा की जरुरत होती है। विटामिन की खोज 1912 हापकिंस की थी लेकिन विटामिन का नामकरण फंक (Funk) द्वारा किया गया। इसलिए फंक को भी विटामिन का खोजकर्ता माना जाता है। रासायनिक रूप से विटामिन, कार्बनिक यौगिक हैं। विटामिन शरीर द्वारा पर्याप्त मात्रा में स्वयं उत्पन्न नहीं किया जा सकता बल्कि भोजन के रूप में लेना आवश्यक होता है. विटामिन को विभिन्न नाम जैसे विटामिन A,विटामिन B, विटामिन C, विटामिन D, विटामिन E, आदि से जाना जाता है. जिनको दो भागों में बांटा गया है: (1) वसा(fat) में घुलने वाले विटामिन जैसे विटामिन A, D, E, K. (2) पानी में घुलने वाले विटामिन जैसे विटामिन B, C,
विटामिन के नाम, उपयोग एवं स्रोत / sabhi vitamin ki jankari
Vitamin-A (विटामिन-A)
- रासायनिक नाम – रेटिनॉल (Retinol)
- खोजकर्ता – मैकुलन
- विटामिन-A की कमी से होने वाले रोग – रतौंधी, संक्रमणों का खतरा, जीरोप्थैरलमिया
- स्रोत – गाजर, चुकंदर ,दूध, अंडा, पनीर, हरी साग-सब्जी, मछली
Vitamin-B (विटामिन-B) – खोजकर्ता – मैकुलन
Vitamin-B1 (विटामिन-B1)
- रासायनिक नाम – थायमिन (Thiamine)
- विटामिन-B1 की कमी से होने वाले रोग – बेरी-बेरी
- स्रोत – मूँगफली, तिल, सुखी मिर्च, अंडा, खमीर, दूध, साबुत अन्न, समुद्री भोजन, चावल, गेहूँ, हरी-सब्जी
Vitamin-B2 (विटामिन-B2)
- रासायनिक नाम – राइबोफ्लेविन (Riboflavin)
- विटामिन-B2 की कमी से होने वाले रोग – त्वचा का फटना, आखों का लाल होना, जिह्वा का फटना, शरीर के भार में कमी
- स्रोत – खमीर, कलेजी, माँस, दूध, मटर, यीस्ट, अंडा
Vitamin-B3 (विटामिन-B3)
- रासायनिक नाम- नियासिन (Niacin)
- विटामिन-B3 की कमी से होने वाले रोग – पेलाग्रा (त्वचा दाद), 4-D-सिन्ड्रॉम
- स्रोत – माँस, दूध, टमाटर, मूँगफली, गन्ना, साबुत अन्न
Vitamin-B5 (विटामिन-B5)
- रासायनिक नाम – पैंटोथैनिक (Pantothenic)
- विटामिन-B5 की कमी से होने वाले रोग – बाल सफेद होना, मंदबुद्धि होना
- स्रोत – अंकुरित गेहूँ, आलू, बादाम, टमाटर, पत्तेदार सब्जियाँ, माँस
Vitamin-B6 (विटामिन-B6)
- रासायनिक नाम – पायरीडॉक्सीन (Pyridoxine)
- विटामिन-B6 की कमी से होने वाले रोग – शरीर के वृद्धि में कमी, एनीमिया, त्वचा रोग
- स्रोत – यकृत, माँस, अनाज, हरी-सब्जी, अंडे की ज़र्दी
Vitamin-B7 or H (विटामिन-B7 or H)
- रासायनिक नाम – बायोटिन (Biotin)
- Vitamin-B7 की कमी से होने वाले रोग – लकवा, शरीर में दर्द, बालों का झरना
- स्रोत – मांस, अंडा, यकृत, दूध, बाजरा, ज्वार, मैदा, चावल, सोयाबीन, गेहूं
Vitamin-B11 (विटामिन-B11)
- रासायनिक नाम – फोलिक एसिड (Folic acid)
- विटामिन-B11 की कमी से होने वाले रोग – एनीमिया,पेचिस रोग, मानसिक भ्रम या बार-बार भूलना
- स्रोत – अंकुरित अनाज, मटर, मूंगफली हरी पत्तेदार सब्जियां, खट्टे फल, केले, खरबूजे, टमाटर का रस, अंडे, बीन्स फलियां
Vitamin-B12 (विटामिन-B12)
- रासायनिक नाम- साएनोकोबालामिन (Cyanocobalamine)
- Vitamin-B12 की कमी से होने वाले रोग – रुधिर की कमी, एनीमिया, पांडुरोग
- स्रोत – मांस, चिकन, मछली, दूध, दही, पनीर,पौष्टिक खमीर, अंडे
Vitamin-C (विटामिन-C)
- रासायनिक नाम- एस्कॉर्बिक एसिड (Ascorbic Acid)
- खोजकर्ता – होल्कट
- Vitamin-C की कमी से होने वाले रोग:- मसूढ़े का फूलना, स्कर्वी
- स्रोत:- नींबू, संतरा, अमरूद, काले किशमिश, मिर्च, स्ट्राबेरी, पपीता, लीची, मटर, फूलगोभी, आलू, टमाटर, आँवला
Vitamin-D (विटामिन-D)
- रासायनिक नाम – कैल्सिफैरोल (Calciferol)
- खोजकर्ता – हॉपकिंस
- विटामिन-D की कमी से होने वाले रोग – रिकेट्स (बच्चों में), ऑस्टिओमलेशिया (वयस्क), हड्डियों और जोड़ों पर दर्द होना,
- स्रोत – अंडे के पीले भाग, टमाटर, हरी सब्जियां, शलजम, नींबू, मालटा, मूली, पत्ता गोभी, पनीर, सूर्य का प्रकाश, दूध
Vitamin-E (विटामिन-E)
- रासायनिक नाम – टोकोफेरोल (Tocopherol)
- Vitamin-E की कमी से होने वाले रोग – जनन शक्ति का कम होना,
- स्रोत – बादाम, मूंगफली, अखरोट, सूरजमुखी के तेल, गेहूं, कुसुम, मक्का, सोयाबीन
Vitamin-K (विटामिन-K)
- रासायनिक नाम – फिलोक्विनॉन (Piloquilone)
- Vitamin-K की कमी से होने वाले रोग – रक्त का थक्का न बनना
- स्रोत – टमाटर, हरी सब्जियाँ, दूध
महत्वपूर्ण:-
(i) विटामिन-D मानव शरीर में सबसे अधिक तीव्रता से बनता है।
(ii) विटामिन-C किसी भी माँसाहारी भोजन में नहीं पाया जाता है।
(iii) विटामिन-B12 को सक्रियता बनाए रखने के लिए कोबाल्ट की आवश्यकता होती है।
Vitamin deficiency diseases and chemical names and sources./विटामिन की कमी से होने वाले रोग रासायनिक नाम एवं स्रोत / sabhi vitamin ki jankari
विटामिन महत्वपूर्ण प्रश्न – Science Gk in hindi Vitamins Gk – Vitamins important Questions
1. विटामिन ‘A‘ की कमी से कौन सा रोग होता है ?
Explain:-
2.“रक्त को थक्का” बनाने में सहायक होता है ?
Explain:-
3. विटामिन ‘A‘ एवं ‘B‘ के आविष्कारक कौन थे?
Explain:-
4. “विटामिन” शब्द किसने दिया था ?
Explain:-
5. विटामिन ‘C’ का रासायनिक नाम क्या है ?
Explain:-
6. विटामिन ‘C’ का सबसे अच्छा स्त्रोत क्या है?
Explain:-
7.रतौंधी किस विटामिन के कमी से होता है ?
Explain:-
8.‘बेरी-बेरी‘ रोग किस विटामिन की कमी के कारण होता है ?
Explain:-
9. विटामिन ‘B‘ का रासायनिक नाम कौन सा है ?
Explain:-
10. “जल” में घुलनशील विटामिन है?
Explain:-
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11. “वसा” में घुलनशील विटामिन कौन सा होता है?
Explain:-
12.विटामिन ‘D‘ की कमी से होने वाला रोग कौन सा है ?
Explain:-
13.मछलियों के यकृत के तेल में कौन सी विटामिन की बहुलता होती है ?
Explain:-
14. कौन सा विटामिन गर्म करने पर नष्ट हो जाता है ?
Explain:-
15. विटामिन ‘K‘ का रासायनिक नाम क्या है ?
Explain:-
16. विटामिन ‘A‘ का रासायनिक नाम है?
Explain:-
17.किस विटामिन की कमी के कारन ”मसूड़ों में खून ” आता है ?
Explain:-
18. मनुष्य की ” आँख की रोशनी ” के लिए कौनसा विटामिन लाभदायक है?
Explain:-
19.किस विटामिन को रोग प्रतिरोधक विटामिन भी कहते है ?
Explain:-
20. वयस्कों में होने वाली बीमारी ”अस्थिमृदुता या ओस्टियोमलेशिया ” किस विटामिन की कमी से होता है?
Explain:-
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आशा है विटामिन के बारे में जो जानकारी आपको पर उपलब्ध कराई गई है पसंद आई होगी । ऐसी उपयोगी जानकारी के लिए आप हमारी बेवसाइट पर विजिट करते रहें साथ ही पोस्ट काेे अपने दोस्तों के साथ शेयर अवश्य करें धन्यवाद
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